Cómohacer Pancakes japoneses: 1. Empieza separando las claras de las yemas, reserva las yemas. En un bowl, coloca las claras y exprime gotas de jugo de limón, gotas de vinagre blanco o agrega una pizca de cremor tártaro. Este ácido ayudará a que las claras se mantengan estables por más tiempo y que el pancake no se desinfle.
Tambiénpuedes hacer una versión de chocolate, sustituye 1/2 taza de harina por 1/2 taza de cocoa en polvo. Y repite el procedimiento de la receta, Esponjoso panqué de pasas, ¡estilo Bimbo! 15 BEBIDAS de CAFÉ con y sin “piquete” para disfrutar toda la semana.
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